Martinez-Alvarez, M., Remón-Díaz, D., Ribot-Enríquez, A., Riverón-Alemán, Y., Capdevila-Varela, J.Z., Hernández-Monzón, A., Peña-Portillo, G.C. y Martínez-Vasallo, A. 2020. Evaluación de coagulante lácteo porcino en la elaboración de queso fresco artesanal. Revista de Salud Animal. 42, 2 (ago. 2020).