Evaluación del desempeño del método RIDA COUNT para la enumeración de bacterias en leche
Barra lateral del artículo
Publicado:
may 20, 2013
Contenido principal del artículo
Resumen
El método de placas Rida Count es utilizado en el mundo con una confiabilidad demostrada, pero al ser introducido por primera vez en Cuba se realizó una comprobación de su funcionamiento. Se comparó con los métodos convencionales para la enumeración de bacterias totales, coliformes totales, enterobacterias, Escherichia coli, y Salmonella spp. acorde con la norma ISO/IEC 16140:2003 para el uso de métodos microbiológicos alternativos. Se contaminaron muestras de leche estéril reconstituida con inóculos de cepas de Escherichia coli (ATCC 25922), Salmonella entérica serotipo typhimurium (Laboratorio Control Microbiológico, CENSA) y Staphylococcus aureus (ATCC 6538). El coeficiente de correlación lineal de Rida Count para conteo debacterias mesófilas, coliformes totales, Escherichia coli, enterobacterias y Salmonella spp. con relación a la técnica tradicional en leche estéril contaminada fue de 0.997, 0.999, 0.998, 0.996 y 0.997; en el caso de leche cruda fue de 0.998, 0.991, 0.994, 0.991 y 0.996, respectivamente. Los resultados experimentales y prácticos demostraron que el funcionamiento del método se encuentra acorde con lo descrito y constituye una alternativa conveniente para los laboratorios lácteos del país con escasez de recursos para la cuantificación de microorganismos, ya que reduce el tiempo y los recursos de trabajo en el laboratorio, brindando resultados entre 24-48 horas y aumento del rendimiento en un 95%.
Detalles del artículo
Cómo citar
1.
Martínez Vasallo A, Gónzalez Reyes D, Villoch Cambas A. Evaluación del desempeño del método RIDA COUNT para la enumeración de bacterias en leche. Rev. Salud Anim. [Internet]. 20 de mayo de 2013 [citado 21 de noviembre de 2024];35(1):64-8. Disponible en: https://revistas.censa.edu.cu/index.php/RSA/article/view/36
Número
Sección
COMUNICACIONES CORTAS
Aquellos autores/as que tengan publicaciones con esta revista, aceptan los términos siguientes:
- Los autores/as conservarán sus derechos de autor y garantizarán a la revista el derecho de primera publicación de su obra, el cual estará simultáneamente sujeto a la Licencia Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0) que prohíbe el uso comercial de sus publicaciones y permite a terceros compartir la obra siempre que se indique su autor y la primera publicación en esta revista. Bajo esta licencia el autor será libre de:
- Compartir — copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato
- Adaptar — remezclar, transformar y crear a partir del material
- El licenciador no puede revocar estas libertades mientras cumpla con los términos de la licencia
Bajo las siguientes condiciones:
- Reconocimiento — Debe reconocer adecuadamente la autoría, proporcionar un enlace a la licencia e indicar si se han realizado cambios. Puede hacerlo de cualquier manera razonable, pero no de una manera que sugiera que tiene el apoyo del licenciador o lo recibe por el uso que hace.
- NoComercial — No puede utilizar el material para una finalidad comercial.
- No hay restricciones adicionales — No puede aplicar términos legales o medidas tecnológicas que legalmente restrinjan realizar aquello que la licencia permite.
- Los autores/as podrán adoptar otros acuerdos de licencia no exclusiva de distribución de la versión de la obra publicada (p. ej.: depositarla en un archivo telemático institucional o publicarla en un volumen monográfico) siempre que se indique la publicación inicial en esta revista.
- Se permite y recomienda a los autores/as difundir su obra a través de Internet (p. ej.: en archivos telemáticos institucionales o en su página web) antes y durante el proceso de envío, lo cual puede producir intercambios interesantes y aumentar las citas de la obra publicada. (Véase El efecto del acceso abierto).