Caracterización de la cadena de producción láctea en cuatro provincias de Cuba. Generalidades y descripción del contexto externo (I.)

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Publicado: abr 1, 2020
Palabras clave:
lechería, amenazas, oportunidades, entorno

Contenido principal del artículo

Robier Hernández-Rodríguez
Universidad Agraria de La Habana
Mabelin Armenteros-Amaya
Universidad Agraria de La Habana
Kenia Silvera-Segura
Ministerio de la Industria Alimentaria

Resumen

El enfoque de cadena productiva constituye una nueva filosofía de trabajo en el ámbito agroalimentario en Cuba, dirigido a buscar una mejor integración horizontal entre los actores de este sector de la economía nacional. El objetivo de la presente investigación estuvo enfocado a caracterizar los aspectos del entorno que frenan y/o favorecen el desempeño de todos los eslabones de la cadena de producción láctea, así como las ventajas competitivas que la potencian entre los principales actores involucrados en las provincias cubanas Mayabeque, Matanzas, Villa Clara y Cienfuegos, en el marco del proyecto internacional “Vía Láctea”. Las herramientas metodológicas empleadas se basaron en el enfoque participativo y estuvieron dirigidas al análisis de la cadena de la leche desde el punto de vista técnico-normativo, sociocultural, económico-financiero y medioambiental. Se concluye que el contexto de la cadena láctea en Cuba es propicio para lograr un mejor desempeño, aunque se presentan amenazas que limitan a la misma.

Detalles del artículo

Cómo citar
1.
Hernández-Rodríguez R, Armenteros-Amaya M, Silvera-Segura K. Caracterización de la cadena de producción láctea en cuatro provincias de Cuba. Generalidades y descripción del contexto externo (I.). Rev. Salud Anim. [Internet]. 1 de abril de 2020 [citado 21 de noviembre de 2024];42(1). Disponible en: https://revistas.censa.edu.cu/index.php/RSA/article/view/1058
Número
Vol. 42 Núm. 1 (2020): enero-abril
Sección
ARTÍCULOS ORIGINALES

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